春の訪れをいち早く知らせてくれる、色とりどりの食材。
醍庵にも、春の味覚が揃っています。地元の方はもちろん、旅行で来られた方にもぜひ味わっていただきたい、春の味覚を満喫するこの時期だけのメニューをご紹介します。

芽キャベツのフライパルミジャーノかけ　580円（税込638円）

甘味たっぷりの芽キャベツをフライに。パルミジャーノをたっぷりかけて、旨味とコクのある贅沢な味わいに。

新玉ねぎのサクサクフリット　580円（税込638円）

新玉ねぎをサクサクのフリットに。スナック感覚ながら、玉ねぎならではの甘味を存分に楽しめる一品です。

鶏たたきと新玉ねぎの塩ユッケ　580円（税込638円）

宮崎産の特別な安全基準でつくられる鶏たたきを、新玉ねぎとあわせてユッケ風に。

あさりのにんにくバター　880円（税込968円）

今が旬のあさりをにんにくバターでアヒージョ風に仕上げた小鍋です。

白海老サクサク揚げ　980円（税込1,078円）

海の宝石ともいわれる白海老を、サクサクに揚げた一品。この時期の北陸ならではの味わいです。

能登牛炙り　1,380円（税込1,518円）

能登の自然が育む希少な能登牛を、炙り焼きにしました。

※仕入れによって用意できないこともございます。