冬は、北陸の食材が最もおいしくなる季節。
醍庵にも、冬の味覚が揃っています。地元の方はもちろん、旅行で来られた方にもぜひ味わっていただきたい、冬の味覚を満喫するこの時期だけのメニューをご紹介します。

香箱かにのおでん　2,800円（税込3,080円）

金沢の名物として全国に広がる「金沢おでん」。その主役級のネタの一つが「かに面」です。
醍庵の香り高い自家製の出汁で楽しむかに面は、自慢の味わいです。

かにの手作りしゅうまい　880円（税込968円）

かにをたっぷり使った自家製のかにシュウマイ。醍庵特製のかにの風味たっぷりの、ワンランク上のしゅうまいです。

白子といくらのお浸し　1,280円（税込1,408円）

この時期ならではの真鱈の白子は、コクと甘味のある極上の味わい。いくらの塩味をアクセントに。

白子のからすみ焼き　1,280円（税込1,408円）

磯の香りを存分に楽しむ、白子のからすみ焼き。とろけるような舌触りも魅力です。

能登牛みそ大根　980円（税込1,078円）

おでんの大根に味噌と絡めた能登牛を。進化した、贅沢なふろふき大根という醍庵からの提案です。