ずわい蟹を存分に味わいたいなら

醍庵ならではの、蟹を存分に味わえるプランです。生け簀からあげたてのずわい蟹をさばいてすぐに提供。新鮮そのものの蟹を多彩な味で楽しめます。グループで注文してシェアしてお楽しみいただくこともできます。

料理の種類

生け簀からあげたてのずわい蟹まるごと一杯を、４つの料理で楽しむプラン
グループで注文してシェアすることもできます。

・活がにの洗い（お刺身）
・活かにのしゃぶしゃぶ
・活がにの味噌甲羅焼き
・活がに肩コンロ焼き

料金：一杯23,000円（税込25,200円）

予約なしでご注文いただけますが、仕入れによってご用意できない場合もございます。
期間限定でのご提供です。

新鮮な蟹を存分に味わう「活がに」

ずわい蟹の本当の美味しさを味わうなら、鮮度抜群の活がにがおすすめです。
ずわい蟹といっても、遠洋で獲って冷凍で運ばれてくる冷凍蟹や塩ゆでしてお店に並ぶ茹で蟹など、漁獲後の処理の仕方で味わいが変わってきます。
醍庵がおすすめするのは、産地ならではの「活がに」です。

醍庵の活がには、旬のずわい蟹の美味しさを満喫する５つの料理を提供します。

■活がにの洗い（刺身）

鮮度抜群の活がにだからこその味わい。たっぷりと身の詰まった蟹身の美味しさを堪能できます。

■活がにのしゃぶしゃぶ

香り高い自慢の出汁で楽しむしゃぶしゃぶ。火を通しすぎないように、さっとくぐらせれば、旨味と風味が口いっぱいに広がる至福の味わい。

■活がにの味噌甲羅焼き

■活がに肩コンロ焼き

鮮度抜群の蟹だからこその蟹みその旨味。上品な磯の香りは醍庵の活がにだからこそ。蟹身も火を通すことで、甘味を増します。日本酒の肴としてもぴったりです。

醍庵の活がは期間限定でのご提供です。
予約なしでご注文いただけますが、仕入れによってご用意できない場合もございます。